Videos | Chefe Jamon

Panacota

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de panacota, também conhecida como gelatina de leitinho. E se há coisa que eu sei é que as senhoras adoram leitinho, principalmente se estiver em estado sólido e com frutinhas à volta. Aquele abraço! INGREDIENTES 75g Leite gordo 75g Natas 30g Açúcar 1 Colher de sobremesa de […]

Bacalhau com natas (sem natas)

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de bacalhau com natas. Ok, na verdade não tem natas, mas isso não interessa, porque o produto final é bem cremoso, além de que tem menos calorias! Assim podem comer mais. Aquele abraço! INGREDIENTES 4 Batatas grandes Sal QB Paprika fumada QB 2 Postas de bacalhau 3 […]

Guacamole

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de guacamole. É um clássico da cozinha mexicana e é uma coisa que eu comeria mais vezes não fossem os abacates serem mais caros que fraldas. Aquele abraço! INGREDIENTES 2 Abacates 1/2 Cebola roxa 1 Tomate Jalapeños QB (ou malagueta) 1 Lima Sal Coentros MÉTODO Comecem por […]

Batata gratinada c/ Bife do Lombo e molho de Mostarda

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de batata gratinada. “Só batata gratinada?” – perguntam vocês. Não, também fiz bife do lombo com molho de mostarda e uns bimis cozidos. Mas isso é meio básico. O verdadeiro showstopper aqui é a batata gratinada. Se quiserem impressionar a vizinha do 3ºD, façam isto. Mas tenham […]

Frango Assado com Batatas

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de frango assado. Frango assado é uma receita que deve estar no repertório de qualquer cozinheiro que se preze. E esta receita é simples e rápida, tal como se quer. E agora era a parte em que eu metia aqui uma piada qualquer sobre pito e ser […]

Panados saudáveis no Forno

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de panados saudáveis feitos no forno. Mas será que são mesmo saudáveis? Porque vamos ser honestos, o frango que se compra nos supermercados deve estar carregado de antibióticos e merdas. Portanto já sabem, quando estiverem com uma infeção, em vez de tomarem comprimidos comam uns panados de […]

Arroz de Frango

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de arroz de frango com cenouras e ervilhas. Uma receita económica, rápida e fácil para quando não queres perder muito tempo na cozinha. Porque a verdade é que mesmo que gostes de cozinhar, há dias em que só te apetece estar estendido no sofá sem fazer a […]

Como fazer Pickles

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de pickles, mais precisamente pickles de cebola roxa. Pickles, para quem não sabe, são conservas de vegetais em vinagre. Mas é de vegetais mesmo, portanto escusam de ir a correr buscar a avozinha que está na cadeira de rodas. Aquele abraço! INGREDIENTES 2 Cebolas roxas médias 1 […]

Leite Creme

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de leite creme. E muitas piadas se podem fazer com leite creme, mas eu não vou fazer nenhuma porque tenho de manter este canal limpo se algum dia quero ir ao programa da Cristina. Já agora, Cristina, se estiveres a ler isto, estou disponível para ir ao […]

Waffles

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de waffles. A receita perfeita caso queiram aumentar o diâmetro da barriga de forma involuntária. Se forem ao ginásio regularmente e tomarem suplementos, podem fazer waffles com proteína, mas aí deixam de ser waffles e passam a chamar-se wheyffles. TAU! MAIS UMA DAD JOKE! Aquele abraço! INGREDIENTES […]

Tortilhas

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de tortilhas caseiras. E são caseiras por quê? Porque não gostam de sair à noite. São caseirinhas. Isto é um exemplo de uma dad joke fraquinha. Já a que eu digo no início do vídeo é melhorzinha. Acho eu. Nem sei.. Só sei que tenho sono. Aquele […]

Rissóis

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de rissóis. Reza a lenda que os rissóis foram inventados para se aproveitar as sobras do cozido à portuguesa. Estou a brincar obviamente, não faço ideia quem inventou os rissóis. Mas se soubesse ia ter com essa pessoa e levava uma grade de minis para lhe agradecer. […]

Bolo de Banana com Chocolate

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de bolo de banana com pedaços de chocolate. A receita perfeita para aproveitar aquelas bananas que vocês se esqueceram que tinham e que agora estão mais pretas que a banana do moreno do whatsapp. Aquele abraço! INGREDIENTES 2 Bananas médias maduras 100g Açúcar branco 50g Açúcar amarelo […]

Pão Rústico

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de pão rústico. Este pão é bastante simples de fazer, apesar de demorar cerca de 6h até estar pronto. Sim, eu sei que é bastante tempo, mas é preferível ficar 6h em casa a fazer pão do que ir ao supermercado e depois ficares um mês na […]

Crepes

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de crepes. Para quem está fechado em casa com as suas senhoras, há uma grande possibilidade de haver atritos por estarem tanto tempo juntos. E se isso acontecer a solução é: crepes. Se há coisa que eu sei é que praticamente todas adoram chocolate, morangos e crepes. […]

Pudim Flan

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de pudim flan. A receita ideal para quando vos apetece uma coisa doce, mas só têm dois ovos e nenhuma farinha, porque aparentemente agora é mais difícil arranjar farinha que cocaína. Digo eu, não sei.. Tenho de perguntar àquele médico que era actor… Aquele abraço! INGREDIENTES 60g […]

Torta de Laranja

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de torta de laranja. Haters irão dizer que roubei a receita do Marco Costa Pasteleiro e a verdade é que ambas as receitas são bastante semelhantes, tirando o facto da minha levar menos açúcar que a dela. A sério Marco Costa, meio quilo de açúcar? MEIO QUILO? […]

Pão de Forma

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de pão de forma. O pão ideal para francesinhas, sandochas ou até torradas. Lembram-se das torradas? Eram fatias de pão de forma grossas e cheias de manteiga que se vendiam nas pastelarias. Lembram-se das pastelarias? Era onde o pessoal se juntava de manhã para tomar o pequeno […]

Focaccia

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de focaccia. Focaccia, para quem não sabe, é pão. E parece que agora é moda fazer pão. Se eu disser que já fazia pão antes de virar moda, será que estou a ser hipster? Não que haja nada de mal com hipsters. Eu próprio gostava de ser […]

Assado de Domingo

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de borrego assado, também conhecido como assado de domingo! E porque é que se chama assado de domingo? Porque é comido ao domingo, lol. Se bem que ultimamente todos os dias parecem domingo. #FicaEmCasaECozinha #StayTheFuckHome Aquele abraço! INGREDIENTES 1kg de Borrego ou outra carne qualquer Azeite 1 […]

Bochechas de Porco com Puré de Batata

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de bochechas de porco com puré de batata. É a receita perfeita para quando vos apetece uma comida de conforto, ou quando estão de quarentena em casa e têm muito tempo livre para cozinhar. #FicaEmCasaECozinha #StayTheFuckHome Aquele abraço! INGREDIENTES (2 Pax) 500g Bochechas de Porto Sal Pimenta […]

Bacalhau à Gomes de Sá

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de bacalhau à Gomes de Sá. Uma receita que como toda a gente sabe foi criada no Porto pelo senhor Gomes de Sá que era comerciante de bacalhau. Como tal, o gajo fartava-se de fazer experiências com bacalhau e tinha montes de ideias. Há até quem diga […]

Almôndegas recheadas com mozarela

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de almôndegas recheadas com queijo mozarela. Sim, leram bem… bolas de carne com recheio branco e cremoso. Se esta descrição vos deu vontade de ir a correr comprar carne e queijo para fazer esta receita, então algo se passa com vocês. Algo muito certo! Digo eu… não […]

Polvo à lagareiro

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de polvo à lagareiro. Segundo a Wikipédia, a expressão lagareiro designa um indivíduo que trabalha num lagar, na produção de azeite. Se por acaso o lagareiro usar roupa fluorescente passa a ser um lagareiro azeiteiro, ou então faz parte da organização da Revenge of the 90s. Aquele […]

Feijoada de frango

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de feijoada de frango saudável. Quer dizer, se calhar devia escrever antes “feijoada saudável de frango”, em vez de “feijoada de frango saudável” porque assim parece que o frango é que é saudável e para ser honesto não sei se é. Eu sei lá por onde é […]

Bife do lombo para o dia dos namorados

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de bife do lombo com batata assada, espargos e molho de cogumelos. Uma vez que o dia dos namorados está quase aí ao virar da esquina, diria que esta é uma ótima sugestão para fazerem para as vossas senhoras nesse dia. Claro que se preferirem podem ir […]

Arroz de Polvo c/ Filetes do mesmo

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de arroz de polvo com filetes do mesmo. E sim, eu sei o que estão a pensar: “Polvo? Polvo oh Jamon? Mas que é isto? Deves achar que eu nado em dinheiro do youtube como tu!”. Ok, é verdade que polvo é um bocado caro, mas se […]

Tiramisu

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de tiramisu que é uma sobremesa italiana feita com café e álcool, entre outras coisas. Traduzido para português, tiramisu significa “levanta-me” ou “puxa-me para cima”, que foi o que a primeira pessoa que comeu tiramisu disse: “Oh Alfredo, levanta-me crl, acho que comi tiramisu a mais. Estou […]

Bacalhau com Broa

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de bacalhau com broa. É a receita ideal para quando marcam um jantar para quatro pessoas em vossa casa, mas só têm três postas de bacalhau. É claro que se vos perguntarem quantas postas vocês usaram na receita, digam que foi quatro, porque ostentação. Tenham é cuidado […]

Jardineira

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de jardineira. A receita perfeita para quando está frio. Ou para quando estão doentes. Ou para quando está frio e estão doentes ao mesmo tempo, que foi precisamente o que se passou. A minha senhora ficou doente e depois passou-me a mim, porque aqui em casa somos […]

Hummus

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de hummus, que é uma pasta de grão de bico típica do Médio Oriente. Quando provarem vão sentir uma explosão de sabores na boca, mas não se preocupem porque não é uma bomba calórica. Não pensem que eu estou a fazer piadas com bombas e explosões por […]

Hambúrguer de Feijão Preto e Quinoa

Ora viva caros amigos! Se andavam à procura de uma receita de hambúrguer de feijão preto, vieram ao sítio certo! Pronto, é só isso. Não tenho mais nada a dizer. Se quiserem mais declarações, falem com o meu advogado. Obrigado e bom dia. Aquele abraço! INGREDIENTES 250g Feijão preto cozido 130g Quinoa branca cozida 1 […]

Chicken Parmigiana

Ora viva caros amigos! Eu sei que ainda está um bocado de calor, mas hoje trago uma receita já a pensar no inverno. Porque se comerem isto vão criar uma capinha de gordura que vos vai proteger do frio que aí vem. Aquele abraço! INGREDIENTES 1 Lata de tomate gostoso (Olá Mutti!) 1 Peito de […]

Risotto de Cogumelos

Ora viva caros amigos! A receita que eu trago hoje é conhecida no meio médico como “prato pré natal”, pois está provado que se fizerem isto para as vossas senhoras, passados 9 meses têm de começar a fazer comida a triplicar. Aquele abraço! INGREDIENTES 1 Chalota 1 Dente de alho 250g Mistura de cogumelos 150g […]

Ravioli Al Uovo

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de raviolis recheados com ricota, espinafres e gema de ovo. Esta receita é tão gostosa que em algumas partes de Itália é até recomendada pelos melhores médicos como um afrodisíaco pré-coito. É verdade, confiem em mim! Acham que eu ia mentir? Aquele abraço! INGREDIENTES 250g Farinha 2 […]

Spaghetti Alla Carbonara

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de carbonara. Sabem como é que eu sei que a receita está boa? Porque mostrei o vídeo a uma avozinha italiana para ver se ela aprovava e ela não só aprovou, como me perguntou se eu queria mudar-me para Itália e ser neto dela. Eu agradeci a […]

Crème Brûlée

Ora viva caros amigos! Neste vídeo ensino a fazer leite creme francês, também conhecido como crème brûlée. Basicamente o crème brûlée não passa de um leite creme com a puta da mania, assim como aquele primo que emigrou para França e que quando vem a Portugal de férias, pensa que é melhor que os outros […]

Na cozinha com… #1

Ora viva caros amigos! O Dário veio cá a casa e como estava com fominha, fomos fazer uma francesinha. Aquele abraço!

Panquecas

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de panquecas. Sim, eu sei que já existem milhares de receitas de panquecas no youtube, mas esta é diferente, sabem porquê? Porque fui eu que fiz, e tudo o que eu faço é espetacular! Pelo menos é o que a minha senhora me diz e ela não costuma mentir. Espero eu.

Tarte de Maçã com Crumble

Ora viva caros amigos! Com que então o sotor disse que vocês têm de comer mais fruta, não é? Então vieram ao sítio certo, que a receita de hoje está carregada de frutinha! E manteiga. E açúcar também. Ok, talvez não seja a receita mais saudável…

Frango Frito

Ora viva caros amigos! Hoje trago uma receita de frango frito, portanto se és daquelas pessoas fanáticas por comida saudável, vieste ter ao bairro errado. Ouviste Carolina Patrocínio? Não sei o que é que estás aqui a fazer. Não tens que tomar conta dos teus 10 filhos? Aquele abraço! INGREDIENTES Frango (eu usei coxas, mas […]

Double Cheeseburger

Ora viva caros amigos! Com que então querem fazer um hambúrguer de raiz mas não sabem por onde começar. Calma, não desesperem que é para isso que eu aqui estou. Quando acabarem de ver este vídeo vão ficar proficientes na arte do cheeseburger que até o Trump vos vai convidar para irem à Casa Branca fazer uns hamberders.

Rosca de Nutella com Chocolate e Nozes

Ora viva caros amigos! Eu sei que o natal já passou, mas o que não passou foi este frio, portanto hoje trago-vos uma receita que vai ajudar com isso. É uma rosca de nutella com pedaços de chocolate e nozes e é perfeita para aumentar o vosso BMI. Diz que a gordura é um isolante térmico e quanto mais gordura, maior o isolamento. Por isso é que o wuant anda sempre de tshirt.

Isto Não É Uma Receita #4

Ora viva caros amigos! Como nem só de receitas vive um presunto, hoje trago um vídeo diferente cheio de açúcar, sal e diabetes.

Caril de frango

Ora viva caros amigos! Neste vídeo ensino a fazer caril de frango. Pode não ser exatamente como se faz na Índia, mas também não estamos na Índia, estamos em Portugal. Quer dizer, a menos que morem ali na zona do Martim Moniz.

Bolachas com pepitas de chocolate

Ora viva caros amigos! Neste vídeo ensino a fazer bolachas com pepitas de chocolate. Para fazer estas bolachas podem usar qualquer tipo de chocolate. Eu pessoalmente aconselho a usar chocolate negro, mas podem usar branco se não gostarem de chocolate amargo ou se forem simpatizantes do PNR.

Rolos de Canela

Ora viva caros amigos! Neste vídeo ensino a fazer rolos de canela, ou como se diz em inglês roles of canele, segundo o Lauro Dérmio. Desculpem, estou doente e isto foi o melhor que eu consegui escrever para meter aqui na descrição. Eu sei… foi fraquinho. Mas sabem o que não é fraquinho? Estes rolos de canela!